Ambon, Maluku — Sky-Bar Ambon kembali menyuguhkan inovasi segar bagi para pencinta kuliner di Kota Ambon. Bertempat di lantai 11 Swiss-Belhotel Ambon, Sky-Bar secara resmi meluncurkan 15 menu terbaru yang terdiri dari 9 sajian utama (à la carte & main course) serta 6 varian dessert dan minuman yang memanjakan lidah, Kamis (31/07/2025).
Peluncuran ini dibuka dengan sesi pengenalan menu yang dipandu langsung oleh Chef Taufik, Cluster Executive Chef Swiss-Belhotel Ambon dan Zest Ambon. Dalam sambutannya, Chef Taufik menjelaskan filosofi di balik pengembangan menu baru yang mengedepankan cita rasa khas Maluku.
“Kami ingin menghadirkan menu yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga mencerminkan kekayaan cita rasa lokal dengan sentuhan modern. Ikan tuna sebagai ikon kuliner Maluku kami angkat dalam berbagai bentuk dan teknik pengolahan yang kreatif,” ungkapnya.
Dukungan atas inisiatif ini juga disampaikan oleh I Ketut Gunarta, Cluster General Manager Swiss-Belhotel Ambon dan Zest Ambon. Ia menegaskan bahwa peluncuran menu baru ini merupakan bagian dari komitmen Swiss-Belhotel dalam mendukung kemajuan pariwisata kuliner di Maluku.
“Sky-Bar tidak hanya menawarkan panorama kota yang menawan, tapi kini juga semakin kuat sebagai destinasi kuliner premium di Ambon,” katanya.
Inovasi Menu: Perpaduan Elegan antara Lokal dan Global
Menu baru yang diperkenalkan tidak hanya memperlihatkan kreativitas dalam penyajian, tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang beragam. Berikut adalah daftar lengkap menu yang diluncurkan:
- À la Carte & Main Course
- Smoked Tuna Croquettes
- Grilled Miso Soy Glazed Tuna Loin
- Mie Mangkuk
- Blooming Onion
- Tuna Temaki
- Melted Chicken Creamy Sandwich
- Sate Tuna Merah
- Sate Tuna Klopo
- Tuna Gohu Salad
Dessert & Minuman
- Sky-Bar Fried Almond & Kenari Ice Cream
- Sky-Bar Melted Fried Banana
- Burn Cheese Cake
- Crème Brûlée
- Sky-Bar Piscok Keju
- Sky-Bar Brownies Chocolate Thunder
Dengan suasana elegan di ketinggian yang menyuguhkan pemandangan Kota Ambon, Sky-Bar kini menghadirkan lebih dari sekadar pengalaman bersantap. Peluncuran ini membuktikan bahwa kuliner Maluku memiliki potensi besar untuk bersaing dalam dunia gastronomi nasional, bahkan internasional.
Swiss-Belhotel Ambon melalui Sky-Bar terus membuka ruang bagi kekayaan kuliner lokal untuk mendapat tempat istimewa di hati para tamu, sekaligus mendukung pertumbuhan pariwisata daerah melalui cita rasa yang autentik dan inovatif.***
Komentar